À propos

Je m’appelle Nelia et j’ai la maladie cœliaque. Bienvenue sur mon blog !

J’ai été diagnostiquée cœliaque au printemps 2015, peu avant mes 34 ans. En remontant le fil de mes antécédents médicaux, ma gastro-entérologue et moi avons découvert que j’étais sans doute malade depuis l’adolescence. Il aura donc fallu 20 ans pour mettre un mot, « gluten », sur mes maux de ventre, ma fatigue permanente et mon anémie persistante.

Si le choc du diagnostic a été difficile à encaisser, j’ai rapidement voulu retrouver de la gourmandise et du goût dans mes repas, car je n’étais pas satisfaite des produits sans gluten du commerce.

Loin de l’effet de mode, le régime sans gluten à vie constitue un énorme changement, surtout à l’âge adulte.

Sur ce blog, je propose quelques-unes des recettes que je réalise au quotidien, en espérant aider un peu d’autres personnes qui doivent ou souhaitent manger sans gluten.